Wat eten die Noren?

Culinair Noorwegen

De Noorse keuken toont veel overeenkomsten met de keukens van andere Scandinavische landen als Zweden en Finland. Toch kent Noorwegen een aantal bijzondere culinaire specialiteiten.

Brunost is een op speciale wijze bereide bruine geitenkaas waar men in Noorwegen verzot op is. Dit wordt vaak gegeten op flatbrød, flinterdun brood, dat is gemaakt van ongezuurd deeg.

Rømmegrøt is een pap gekookt van dikke, zure room dat wordt opgediend met suiker en kaneel. Het volstaat als een hoofdgerecht en wordt in hotels soms bij koldtbord geserveerd. Dit is een buffet met een verzameling van warme en koude gerechten waar je uit kunt kiezen.

In de zomermaanden eten de Noren spekemat. Dit is gemarineerd of gedroogd vlees in de vorm van ham of gedroogde worstjes dat wordt geserveerd met zure room en roerei.